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die anderen zwei Drittel wurden im Maischetank 28 Tage überschwallt
da er keine zu starke Richtung vorgibt
bevor Ihr ihnen verratet
Dazu wurden zwei 2qm große Bögen selbstklebendes Papier farbig besprüht und dann verschiedenste Formen ausgeschnitten und auf die Flaschen aufgebracht
FURFUR die anderen zwei Drittel wurdenDie Trauben fr diesen Sptburgunder wuchsen auf Muschelkalk und Rotsandstein. Sie erfuhren 7 Tage Kaltmaceration, danach 14 Tage Maischegrung, und ruhten anschlieend noch einmal 7 Tage auf der Maische. Trauben und Rappen wurden dabei nicht voneinander getrennt. Danach wurde schonend abgepresst und der Wein lag fr ein Jahr im groen Eichenholzfass. SPLIT Nach der Fllung bekam er noch zwei Jahre Flaschenreife. Seine intensive Farbe erhlt dieser Wein durch